我輩はほっき貝である

名称 ほっき貝(うばがい)1kg 産地名 北海道産 養殖・解凍の別 天然 注意点 時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。

その場合はご連絡します。

　ほっき貝(うばがい)1kg 正式名称はウバガイです。

流通名はほっき貝、漢字だと北寄貝と書きます。

北海道で獲れる大型の貝で、クセのない味わいです。

さっと加熱すると身がきれいな赤色となり、寿司だねとしても人気です。

主な食べ方は身を湯がいてお刺身として食べます。

生のままでも食べられますが、軽く加熱したほうが甘みが増して香りもよくなります。

また大型の貝ですので開いてから、バーベキューの焼き貝としても美味しいです。

バターやニンニク、ハーブなどを加えてから焼くと絶品の味となります。

市場ならでは簡易包装 市場ならではの簡易包装にて、氷又は保冷剤とともに発泡箱に入れてお届けします。

貝類の現場 貝の競り場です。

貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。

荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。

定番のホタテ貝です。

三陸や北海道から入荷します。

一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。

牡蠣のむき身です。

競り品ですので荷受の札が貼ってあります。

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